Si se requiere nombrar una planta abundante en todos los montes, colinas secas, zonas arenosas, pedregales y matorrales de la región, es sin duda la planta del tomillo, que a su vez tiene una gran responsabilidad en el ecosistema evitando la desertización del suelo, y actuando a su vez como planta melífera (que atrae a las abejas).
La Thymus mastichina es una especie autóctona y endémica de la península, y su nombre vulgar más extendido es el de mejorana o tomillo blanco