Del 9 al 13 de febrero en Bragança
Durante los 5 días del evento, los expositores tendrán lo mejor de lo que se produce en el territorio, en especial el botillo y las casulas.
También habrá un espacio dedicado a la restauración, donde se podrán degustar platos tradicionales de Bragança y de Trás-os-Montes.
El botillo es la vejiga o el estómago del animal con el humilde relleno de huesecillos del espinazo y de las costillas. Es el ejemplo del buen aprovechamiento del cerdo, preparado después de hacer todos los demás embutidos.
Las casulas son cáscaras secas de las judías que, después de cocinar, son el principal acompañamiento del botillo.
En la Praça Camões, Bragança (Portugal)
Posto de Turismo Municipal
- Dirección: Rua Abílio Beça, nº 103
5300-011 Bragança
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- E-mail: turismo@cm-braganca.pt
