Un joven leonés, finalista en el XII Premio Nacional Joven Agricultor

El ganadero David García Mallo, de Murias de Paredes, ha llevado el nombre de Omaña hasta la final del XII Premio Nacional Joven Agricultor, que ASAJA Joven entregó el 5 de noviembre en Málaga. Su proyecto quedó entre los mejores de toda España y viajará a Bruselas el 18 de noviembre para presentarse en el encuentro europeo de jóvenes agricultores del Parlamento Europeo.

Tu Ternera en Casa

El proyecto se llama Tu Ternera en Casa y David lo comparte con su mujer, Aída Rodrigo. Es una ganadería ecológica en extensivo, en plena Reserva de la Biosfera de los Valles de Omaña y Luna, que vende su carne directamente al consumidor, sin intermediarios.

Todo empezó en 2012 con 25 terneras y un toro de raza Parda de Montaña, una raza adaptada a la montaña, cuando David aún trabajaba en el Ejército. En 2014 dio el paso y se dedicó por completo al ganado. Aída, abogada de formación y hostelera de profesión, se unió en 2020. Hoy la explotación ronda el centenar de vacas madre, que se crían en libertad en los pastos de la montaña leonesa.

La pareja tiene su propia sala de despiece, envasado y etiquetado, y envía la carne refrigerada a domicilio a través de su tienda online. Además de la ternera, ofrece platos preparados como albóndigas, caldereta o caldo de huesos, junto a otros productos de León.

Una trayectoria premiada

Este reconocimiento se suma a otros galardones otorgados. Aída recibió en 2024 el Premio de Excelencia a la Innovación para Mujeres Rurales del Ministerio de Agricultura, y este año el proyecto fue seleccionado entre los ocho españoles que compitieron en los premios europeos ARIA.

Una muestra más de que en los pueblos de montaña de la Región Leonesa hay jóvenes que apuestan por quedarse, criar ganado de calidad y llevarlo directamente a la mesa.